Dietetyk Anna Wieczorek | Kraków | Nie chcesz jadłospisu? Zobacz jak może wyglądać dieta bez niego!
Chcesz zmienić swój sposób odżywiania, by czuć się dobrze? Jako dietetyk wskażę Ci drogę, dam potrzebne narzędzia i wsparcie w tej zmianie. Wiem, że odpowiednio dobrana dieta pomaga odzyskać zdrowie i dobre samopoczucie.
1271
post-template-default,single,single-post,postid-1271,single-format-standard,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1300,qode-theme-ver-11.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive

Nie chcesz jadłospisu? Zobacz jak może wyglądać dieta bez niego!

Nie chcesz jadłospisu? Zobacz jak może wyglądać dieta bez niego!

Jadłospis? Nie dla każdego…

Wielu osobom przejście na dietę (odchudzającą, leczniczą albo połączenie obydwu) kojarzy się z przymusem korzystania z jadłospisu. Skrupulatnego planowania każdego posiłku. I choć typowy jadłospis sprawdzi się u części osób, u innych może budzić niechęć do rozpoczęcia i stosowania diety. Dla tych osób opracowałam inne modele współpracy dietetycznej. Sprawdź, na czym polegają. Może to rozwiązanie dobre dla Ciebie?

3 modele współpracy dietetycznej

Gdy umówisz się na pierwszą konsultację dietetyczną ze mną, możesz (oprócz jadłospisu, zwanego także planem żywieniowym) zamówić indywidualny schemat posiłków z przepisami. Możesz także odbyć samą konsultację dietetyczną, na której uzyskasz indywidualne porady, jak działać na diecie, by osiągnąć swój cel. Otrzymasz także notatkę z wizyty z informacjami na temat Twoich zaleceń dietetycznych. Więcej na temat takiej formy współpracy przeczytasz w dalszej części artykułu („Historie pacjentów, a model współpracy”) oraz w zakładce „Oferta” w opisie usług poradni dietetycznej, na temat pierwszej konsultacji dietetycznej.

W grafice do tego tekstu wypisałam, dla kogo szczególnie polecam poszczególny model współpracy. Właściwie dobrany model ułatwi Ci realizację zaleceń, lepiej wpasuje się w Twój styl życia. Pozwoli Ci to uniknąć frustracji związanych z niewłaściwie dobraną dietą.

Schemat posiłków, co to takiego?

Schemat posiłków (z przepisami) to uproszczony i bardziej elastyczny jadłospis.  Powstał jako odpowiedź na potrzeby moich pacjentów potrzebujących intuicyjnego i bardziej elastycznego planu działania na diecie.

Przygotowany plik jest wysyłany na e-maila w formacie PDF po konsultacji (może być też odebrany potem w gabinecie stacjonarny w formie kolorowego wydruku). Czas oczekiwanie to 7 dni roboczych, czyli bez świąt, sobót i niedziel.

Schemat posiłków zawiera:

  • opisy jak komponować posiłki (z jakich produktów oraz w jakiej ilości, podane są miary w gramach i domowe)
  • opisy zamienników produktów spożywczych, dzięki którym będziesz prawidłowo realizować założenia diety dostosowując ją dynamicznie do swoich potrzeb
  • zasady stosowania diety
  • sugerowaną częstotliwość spożycia wybranych produktów i ograniczenia w spożyciu określonych produktów
  • przepisy dopasowane do Twojego celu i upodobań.

Czym schemat posiłków różni się od jadłospisu 7-dniowego?

  • Ty decydujesz jakie produkty wybierzesz do skomponowania swojego posiłku w danych dniu, w jadłospisie na każdy dzień plan posiłków jest ustalony
  • dzięki systemowi zamienników produktów spożywczych w schemacie posiłków możesz komponować dania, na które danego dnia masz ochotę lub możesz je zjeść ze względu na nieprzewidziane okoliczności
  • schemat posiłków jest tańszy od jadłospisu 7-dniowego.

Historie pacjentów, a model współpracy

Opisane historie są wypadkową problemów i zmagań pacjentów, z którymi współpracuję, nie są jednak opisem konkretnej, realnej osoby.

Pacjentka 1 – schemat posiłków w insulinooporności i diecie redukcyjnej
Młoda kobieta, z nadwagą i stwierdzoną insulinoopornością oraz niedoczynnością tarczycy (TSH w normie, wdrożone leczenie). Była już wcześniej na różnych dietach odchudzających (w tym pudełkowej i z rozpisanym jadłospisem), jednak były one stosowane krótko i nie przyniosły oczekiwanego rezultatu. Pacjentka ta pracuje od poniedziałku do piątku, w stałych porach, jednak jej dni różnią się planem ze względu na łączenie pracy wyjazdowej i zdalnej. Aktywność fizyczna to codzienne spacery (30-60 minut) oraz 30 minut jogi z domu 2-3 razy w tygodniu. Lubi większość produktów, przy czym często miewa „smaki” na określone produkty. Na konsultacji pacjentka podkreśla, że czuje się zdezorientowana i nie wie jakie jedzenie jest wskazane w jej stanie zdrowia.

Działanie dietetyczne: U pacjentki nie sprawdziły się dotychczas jadłospis i dieta pudełkowa, zatem postawienie na jej większą decyzyjność to dobry kierunek. Dlatego zaproponowałam jej schemat posiłków z przepisami o niskim indeksie glikemicznym, na poziomie diety redukcyjnej. Schemat uwzględnia dwa warianty diety: w wersji pracy z domu i weekendy oraz pracy wyjazdowej. Dzięki temu może ona sama decydować, z jakich produktów będzie komponowała swoje posiłki i włączać produkty, na które ma ochotę danego dnia. Plan jest elastyczny i dopasowany do jej stylu życia. Na konsultacjach dietetycznych omówiłam z nią  zasady diety o niskim indeksie glikemicznym oraz zalecenia żywieniowe w niedoczynności tarczycy (w tym obalone zostały liczne mity na temat żywienia w tej chorobie). W trakcie współpracy zmniejszyłyśmy ilość posiłków (z 5 na 4), ale wprowadziłyśmy dodatkową przekąskę w dni z jogą. W ciągu 5 miesięcy pacjentka schudła 8 kg, poprawiła wyniki badań krwi (współczynnik HOMA IR jest bliski normie), rozumie, jakie produkty są dla niej wskazane i jest znacznie bardziej pewna przy samodzielnym wyborze produktów i posiłków.

Pacjentka 2 – indywidualne porady w dolegliwościach gastrycznych

Kobieta w średnim wieku, po przebytej ostatnio kilkukrotnej antybiotykoterapii, ze stwierdzonym zespołem jelita drażliwego. Codziennie odczuwa dokuczliwe wzdęcia, ból brzucha, ma biegunkę. W ciągu miesiąca schudła ok. 2 kg. Pacjentka nie chce dalej chudnąć. Jej masa ciała mieści się w normie. Pacjentka nie stosowała nigdy żadnych diet. Obawia się jadać wielu produktów, trudno jej wskazać, po których konkretnie produktach czuje się źle. Czasami ten sam produkt jest dobrze tolerowany, innym razem daje dolegliwości.

Działanie dietetyczne: Poleciłam pacjentce konsultację z internistą. Następnie, została ona skierowana na konsultację do gastrologa. Na pierwszej konsultacji dietetycznej przeanalizowałam, co pacjentka jada na co dzień. Ponieważ była ona pełna obaw i wątpliwości, zdecydowałyśmy na drobne zmiany w jej dotychczasowym menu. Zaleciłam jej zmniejszeniu ilości tłuszczu w diecie (wytłumaczyłam jak odmierzać olej i masło oraz ile konkretnie go dodawać do posiłków, ponadto omówiłam, w jakich produktach tłuszcz występuje, zalecając konkretną częstotliwość tych produktów w tygodniu i w ciągu dnia). Wytłumaczyłam jej także, jak w praktyce stosować techniki lekkostrawne oraz jak komponować posiłki, by ograniczyć w nich ilość cukrów fermentujących. Pacjentka otrzymała notatkę oraz przepisy na posiłki niskofermentujące (low FODMAP). W tracie spotkań ze mną pacjentka odbywała także konsultacje z gastrologiem, który po zleceniu badań zdiagnozował u niej SIBO i zalecił stosowanie diety Low FODMAP (niskofermentującej), wdrożył także leczenie. Na konsultacjach dietetycznych wyjaśniłam pacjentce zasady tej diety i przeprowadziłam przez kolejne jej etapy. Pacjentka korzystała z notatek z wizyt dietetycznych oraz aplikacji pozwalającej ograniczać ilość cukrów fermentujących w posiłkach. Zleciłam pacjentce kontrolne prowadzenie dzienniczka dietetycznego w aplikacji do liczenia kalorii, przez kilka dni, by zweryfikować czy pokrywa ona swoje zapotrzebowanie kaloryczne (by uniknąć dalszego chudnięcia). Na konsultacji omówione zostały zasady, jak komponować posiłki, by nie prowadzić do dalszego spadku masy ciała. Po 7 miesiącach pacjentka zakończyła leczenia gastrologiczne i uzyskała satysfakcjonującą poprawę także dzięki właściwej diecie, utrzymując swoją masę ciała.

Chcesz zacząć współpracę bez jadłospisu?
1. Umów się ze mną na konsultację dietetyczną. Możesz to zrobić przez portal Znany Lekarz, dzwoniąc pod numer 668597588 albo pisząc na maila: dietetyk@annawieczorek.com

2. Pamiętaj, możesz umówić się na konsultację w gabinecie albo online (ZOOM / Skype / telefon). Mój gabinet znajduje się na ul. Chodkiewicza 6/4 gabinet 3 w Krakowie.

3. Na pierwszej konsultacji ustalimy plan działania. Wówczas możesz podjąć decyzję z jakim modelem współpracy chcesz rozpocząć dietę. Jeżeli zamówisz schemat posiłków albo jadłospis czas oczekiwania na niego to ok. 7 dni roboczych.

Zobacz jeszcze: Cennik 

Zapraszam do współpracy!